Menú acción de gracias – Charlie Collins

Especiales para Thanksgiving

Día de acción de gracias 2016

PAVOS DE 24 Lbr. RELLENOS Y ASADOS

Estilo Americano:

Relleno con Pan de Maíz y Vegetales Salsa Giblet

Pavo Asado con Finas Hierbas:

Relleno con Hongos Champiñones, Shiitake y Portabello – Salsa al Jerez

CARNES ASADAS

Prime Rib Roast Au Jus

Precio según peso Salsa Au Jus

Paupiettes – Scallopinne de Ternera Rellena con Hongos Silvestres ( 8 unidades )

Salsa Madeira

Rack de Chuleta de Ternera Asadas con Corteza de Finas Hierbas(8 Unidades)

Salsa Demiglace con Hongos Portabella

Corona de Chuleta de Cerdo Rellena con Wild Rice y Hongos Salteados

Salsa al Jerez

Servicio de Banquetes – Fina Pastelería – Tienda Gourmet

San Francisco Calle 67, Teléfonos: (507 ) 226-5784 – 226-5788

ttorres@chefcharliecollins.com

PAPAS, ARROZ Y VEGETALES

Papitas Nuevas Asadas al Olio y Romero

Papas Escalope con Gruyere y Parmesano

Wild Rice con Hongos y Pecans

Wild Rice con Almendras y Perejil

Soufflé de Plátanos Maduros con Queso del País y Especias

Puré de Camote con Piña y Pecans a la Canela

Puré de Zapallo con Almendras y Especies

Gratinado de Vegetales al Grill con Queso Parmesano

Habichuelas Gratinadas con Queso Cheddar y Parmesano

Habichuelas Francesas Salteadas con Bacón y Cebolla

Servicio de Banquetes – Fina Pastelería – Tienda Gourmet

San Francisco Calle 67, Teléfonos: (507 ) 226-5784 – 226-5788

ttorres@chefcharliecollins.com

ENSALADAS

Ensalada Mesclun con Peras, Pecans y Queso Chevre – Vinagreta Balsámico

Ensalada Verde con Fresas y Cebollas Rojas – Vinagreta de Fresas y Poppy Seeds

Ensalada Moldeada de Cranberry – Salsa de Mayonesa con Limón

CORN BREAD

Muffins de Maíz – Corn Bread Muffins

Muffins de Maíz con Tocino y Cheddar – Bacon

Cheddar Corn Bread Muffins Doc.

Servicio de Banquetes – Fina Pastelería – Tienda Gourmet

San Francisco Calle 67, Teléfonos: (507 ) 226-5784 – 226-5788

ttorres@chefcharliecollins.com

FOCACCIAS 10″

Pesto de Albahaca

Romero, Ajo y Cebolla

Romero con Tomates Secos

POSTRES

Pumpkin Pie 10”

Pie de Manzanas 10”

Cheesecake de Zapallo con Pecans 10”

Tarta de Mincemeat 9”

Pie de Limón 10”

Pecan Pie 10”

Triffle de Caramelo

Brownies ( Doc.)

Blondies (Doc.)

Cuadros de Dátiles (Doc.)

Servicio de Banquetes – Fina Pastelería – Tienda Gourmet

San Francisco Calle 67, Teléfonos: (507 ) 226-5784 – 226-5788